「【書籍】ルヴァンの天然酵母パン」の詳細記事： フランス家庭料理のレシピ

フランス家庭料理のレシピ

フランス料理といっても家庭料理はありますので、楽しみましょう。

[PR]

• 2024/04/20 (Sat)
• 編集

Navigation

• 前の記事： 仏文「フランス家庭料理レシピ」２冊セット / AF
• 次の記事： きちんと暮らす [本]

【書籍】ルヴァンの天然酵母パン

【書籍】ルヴァンの天然酵母パン





販売価格： 0円

発売元： ママの手作りパン屋さん Yahoo!店
ルヴァンは、日本における天然酵母パン店の草分けとして知られる。 レーズンから起こす自家発酵の酵母を使い、国産小麦と国産ライ麦でフランス仕込みのパンを焼いている。 本書は、ルヴァンの天然酵母パンの技術を完全に解き明かすものである。酵母の作り方、家庭で作れる手ごねレシピ、ルヴァンで実際に行なっているプロ用レシピをカラー写真を多用して詳細に解説。掲載内容は、パンのほか、クロワッサン、パイ、キッシュなど、ルヴァンの商品の９割を網羅する。 さらには、併設するカフェのメニュー――パンのおいしい食べ方、パンにあう料理――も併載し、オーナー甲田氏のパンに対する哲学にもふれる。
-----

PR

• 2010/03/16 (Tue)
• フランス家庭料理
• Trackback()
• Comment(0)
• 編集

Navigation

• 前の記事： 仏文「フランス家庭料理レシピ」２冊セット / AF
• 次の記事： きちんと暮らす [本]

「【書籍】ルヴァンの天然酵母パン」にトラックバックする

「【書籍】ルヴァンの天然酵母パン」へのトラックバック

「【書籍】ルヴァンの天然酵母パン」へのコメント

「【書籍】ルヴァンの天然酵母パン」にコメントする

Navigation

• 前の記事： 仏文「フランス家庭料理レシピ」２冊セット / AF
• 次の記事： きちんと暮らす [本]
• インデックスページ
• このページの上部へ